ios8がでたのでつい真っ先にアップグレードしてしまったけど明らかに画面の大きなiphone6向けのデザインになっていて不快だったのでダウングレードした。

How to downgrade from iOS 8 beta to iOS 7.1.1

simフリー版でもない限りグローバル版のものをダウンロードしたらitunesで同期する時の画面の「Restore iphone…（英語版）」のボタンをshiftキーを押しながらクリックすればダウンロードしたファイルを選択できる。
どうもSHSHとかいうものの都合で古いiosだとできなくなるらしいがさすがにまだios7は大丈夫だろう。